Pour 24 gaufrettes, voici ce qu’il vous faut:
- 3 tasses de farine
- 1 c à c de levure en poudre
- 2 c à c de cannelle
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs battus
- 1 ½ tasse de sucre
- 1 tasse de cassonnade
- 2 tasses de potiron cuit
- 1 tasse de margarine fondue (300 gr)
- ½ tasse de lait
Préparation :
- La veille : Tailler le potiron en dés. Cuire dans un fond d’eau bouillante salée et puis laisser égoutter toute la nuit. Réduire en purée.
- Mélanger la farine, la levure et les épices. Bien battre les œufs et y ajouter le sucre. Incorporer au premier mélange. Ajouter la purée de potiron ainsi que la margarine fondue. Terminer par le lait.
- Cuire dans un gaufrier.
Bon appétit !